Cuidados com o glúten na alimentação

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O glúten nada mais é do que uma proteína de tamanho grande e é preciso alguns cuidados quando se pensa em banir este alimento. Confira na reportagem.

Fonte: TV Sul

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Canastra disputa título de melhor queijo do mundo

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O queijo da Canastra, uma das riquezas do Cerrado brasileiro, já ganhou fama até no exterior. Produtores da região entraram na rota dos queijos mais cobiçados do mundo e levaram o Canastra para um concurso que escolhe os melhores queijos do mundo na França.

Fonte: Jornal da Record

Por que costuma se sentir mais fome no frio

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Pode parecer só impressão, mas, com as temperaturas baixas, o apetite aumenta e comemos de 200 a 300 calorias a mais. E, de acordo com um médico, o corpo precisa de mais energia para se aquecer, por isso a fome a aumenta.

Fonte: Jornal da Record

As tendências da alimentação no futuro

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A tendência para o futuro da nossa alimentação é bem diferente de hoje. Produtos industrializados e com conservantes não vão ser os favoritos das massas. A moda é ser saudável e a indústria alimentícia deve se ajustar para suprir as novas demandas.

Fonte: DW Brasil

Start-up fabrica chips com frutas que não seriam mais vendidas

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No supermercado ninguém compra frutas que já estão feias ou que tenha alguma parte ressecada. Assim toneladas delas vão para o lixo todos os anos. Pensando nisso, uma empresa de Berlin está fazendo uma espécie de papel comestível. Eles compram essa fruta que iria para o lixo e a transformam em algo atrativo novamente.

Fonte: DW Brasil

Queijo pode aumentar expectativa de vida

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Quando se está com fome é muito bom poder saborear um pãozinho com queijo minas não é mesmo? Além de ser uma fonte concentrada de vitaminas e minerais, o queijo pode também, segundo pesquisas, aumentar a expectativa de vida.

Fonte: TV Canção Nova

Frutas calóricas podem engordar

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Manter uma alimentação saudável é a dica de qualquer nutricionista. O primeiro passo: incluir mais legumes, verduras e frutas na alimentação. Mas nada em excesso, principalmente em relação às frutas. Para quem quer perder peso ou manter o peso, não dá pra exagerar.

Fonte: TV Universitária de Uberlândia

Mitos e verdades sobre o sal e o sódio

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Comida sem sal não tem graça, certo? Descubra no Mitos e Verdades qual a diferença entre o sal e o sódio e qual deles faz mal à saúde.

Fonte: Domingo Espetacular

Hortaliças para a alimentação escolar

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Um agricultor juntou as economias que tinha para comprar um pedacinho de terra, e com orientação da Emater/RS-Ascar, iniciou o plantio de hortaliças para comercializar no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PAA). Hoje, ele já está adquirindo nova área de terra para ampliar a produção. Confira!

Fonte: Emater/RS-Ascar

Brasileiro está comendo mais arroz com feijão

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E o brasileiro está comendo mais arroz com feijão. Além de fazer bem para a saúde, a combinação está mais barata. Confira na reportagem.

Fonte: TV Brasil

Veganismo

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É cada vez maior o número de pessoas que optam por uma vida longe de produtos de origem animal. E essa não é só uma restrição no que diz respeito à alimentação. Diversos produtos já são produzidos para contemplar os consumidores veganos.

Fonte: TV Unesp

Embalagens comestíveis ativas

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Plásticos oriundos de petróleo são um problema ambiental, pois demoram cerca de 400 anos para se decompor. Pensando nisso, a pesquisadora Marcia Regina de Moura Aouada, da Unesp de Ilha Solteira, estuda embalagens comestíveis ativas. Ela e sua equipe criam plásticos biodegradáveis que podem ter aditivos de polpa de frutas, temperos e especiarias, adicionando sabor e aroma que podem ser incorporados ao alimento embalado.

Fonte: TV Unesp

Fotografe o que vai comer e poste nas redes

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Publicar fotos de pratos bonitos virou mania na internet. O que ninguém sabia é que isso pode ajudar as pessoas a terem uma alimentação mais saudável. De acordo com uma pesquisa da Universidade de Washington, quem fotografa a comida percebe melhor se vai comer algo muito calórico ou grande demais para o próprio apetite.

Fonte: Domingo Espetacular

Alimentação saudável

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Cada vez mais as pessoas tem se preocupado em ter uma alimentação saudável – mas o que é se alimentar bem? De que forma hábitos alimentares podem ser ensinados? O que tem a nos dizer sobre isso a Nutrição, a Biologia, a Engenharia de Alimentos, a Educação? De que forma buscar uma alimentação saudável pode significar incremento da economia, do desenvolvimento humano, da harmonia do homem com a natureza?

Fonte: UFRGS TV

Como se manter bem na velhice

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Entrar na terceira idade também traz impactos para a saúde. Pesquisadores de Gießen, na Alemanha, acompanharam 600 idosos durante 20 anos para saber como a alimentação e o esporte influenciam a nossa saúde na velhice. As descobertas podem nos ajudar a viver com mais qualidade de vida.

Fonte:

Para onde vai o sal que comemos?

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Pela primeira vez, pesquisadores alemães desenvolvem técnica para visualizar a quantidade de sal acumulada no tecido humano. Entre outros objetivos, os cientistas pretendem produzir um medicamento para diminuir o efeito prejudicial do sal sem interferir no estilo de vida do paciente.

Fonte: DW Brasil

Eficiência alimentar em bovinos

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Investir na qualidade genética do rebanho bovino pode gerar economia de recursos, além de uma melhor carne para o consumidor. Pensando nisso, o pesquisador Josineudson Augusto II de Vasconcelos Silva, da Unesp de Botucatu, estuda a eficiência alimentar em bovinos. Ele e sua equipe utilizam tecnologias de última geração para selecionar os animais que ganham peso mais rápido, comendo menos. A pesquisa pretende, dessa forma, diminuir o tempo de abate e a quantidade de alimento necessário para uma engorda adequada dos animais.

Fonte: TV Unesp

Seminário Desafios Além da Carne Fraca – Segunda Parte

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Assista à segunda e última parte do seminário Desafios Além da Carne Fraca, realizado pelo instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ), realizado no dia 18 de abril de 2017.

Fonte: TV UERJ

Seminário Desafios Além da Carne Fraca – Primeira Parte

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Assista à primeira parte do seminário Desafios Além da Carne Fraca, realizado pelo instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ), realizado no dia 18 de abril de 2017.

Fonte: TV UERJ

Seminário Desafios Além da Carne Fraca – Panorama

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O Instituto da Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ) realizou o seminário Desafios Além da Carne Fraca no dia 18 de abril de 2017 no Campus Maracanã. Confira!

Fonte: TV UERJ

Brasileiros aderem a marmita para garantir alimentação saudável

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Comer fora de casa todos os dias pode fazer a gente ganhar mais calorias e perder pontos no orçamento doméstico. Por isso, as famosas marmitas estão se destacando na vida dos brasileiros. Confira na reportagem!

Fonte: Jornalismo SBT

Preço e qualidade da mandioca melhoram

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A mandioca não aparece em nenhuma lista dos institutos de pesquisa de preço, mas todos sabemos da importância que ela tem no dia a dia. E depois de um longo período de má qualidade e preço nas alturas, a situação parece que começa a melhorar.

Fonte: SBT MS

Óleo de coco: vilão ou mocinho?

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Um alimento que passou de mocinho a vilão em pouco tempo. Primeiro, o óleo de coco ganhou fama por ajudar no emagrecimento e evitar doenças. Agora, várias entidades de saúde dizem que não é bem assim. E que o óleo de coco pode ser até perigoso. Para complicar, muitos médicos discordam. Afinal, quem está com a razão?

Fonte: Domingo Espetacular

Aprenda a melhor forma de escolher o pescado

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Você vai saber a melhor forma de escolher o pescado para garantir sabor e qualidade a mesa. Veja também que peixe também gera renda no campo como objeto de ornamentação. Confira o vencedor do Décimo Primeiro Concurso de Queijo Minas Artesanal de Araxá. Aprenda a fazer um surubim assado na folha de bananeira.

Fonte: Minas Rural

Horto medicinal

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Foco em saúde e alimentação. Confira a iniciativa de instituições para levar qualidade de vida às pessoas.

Fonte: TV Epagri