A Lei dos Queijos Artesanais em Minas Gerais

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Os impactos das legislações aprovadas pela Assembleia Legislativa de Minas Gerais para os produtores de queijo artesanal da Serra da Canastra. A Lei prevê, por exemplo, as especificações da água a ser usada na fabricação, da saúde do rebanho, da rotulagem do produto e também da queijaria onde ele será feito e maturado.

Fonte: Assembleia de Minas Gerais

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