Antioxidante natural conservou melhor carne de cordeiro

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Pesquisadores da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo (USP) desenvolveram um extrato de orégano como alternativa natural de conservação de hambúrgueres feitos com carne de cordeiro e em substituição ao eritorbato de sódio.

Fonte: Canal USP

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